Torta de Azeitão
Pequena torta macia de Azeitão, generosamente recheada com doce de ovos.
Sabores de Portugal, lugar a lugar.
O CATÁLOGO GASTRONÓMICO
Especialidades portuguesas
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Pratos, doces e bebidas ligados aos lugares onde fazem parte da tradição. Os registos com investigação completa abrem uma página editorial própria.
Esses de Azeitão
Pequenos biscoitos tradicionais de Azeitão moldados em forma de «S».
Moscatel de Setúbal
O grande símbolo vínico da região: vinho generoso produzido sobretudo a partir da casta Moscatel de Setúbal.
Moscatel Roxo de Setúbal
Moscatel generoso mais raro, produzido a partir da casta Moscatel Roxo.
Vinhos da Península de Setúbal
Tintos, brancos e rosés da península, onde a casta Castelão tem um papel particularmente importante.
Bacalhau à Minhota
O bacalhau tem uma presença muito forte na gastronomia de Viana e do Alto Minho.
Polvo à Moda do Minho
Polvo cozinhado com tomate, cebola, alho, vinho branco e azeite, servido com pão torrado.
Arroz de Sarrabulho
Especialidade minhota, geralmente acompanhada de rojões.
Rojões à Minhota
Carne de porco frita, acompanhada tradicionalmente por elementos como papas ou arroz de sarrabulho.
Cabrito Assado
Muito tradicional no Alto Minho, especialmente em ocasiões festivas.
Bolas de Berlim de Viana
Muito populares em Viana, sobretudo na época balnear, embora não sejam uma receita originalmente vianense.
Torta de Viana
Especialidade de pastelaria associada à cidade.
Meias-luas de Viana
Doce tradicional associado à pastelaria vianense.
Vinho Verde
A grande referência vínica de toda a região do Minho.
Carne Maronesa
Carne da raça autóctone Maronesa, muito ligada às serras do Alvão e do Marão.
Tripas aos Molhos
Prato tradicional transmontano de tripas, com forte presença na gastronomia de Vila Real.
Feijoada à Transmontana
Feijoada substancial com carne de porco e enchidos, típica de Trás-os-Montes.
Cabrito Assado
Cabrito assado no forno, um clássico festivo de Vila Real e de Trás-os-Montes.
Fumeiro Transmontano
Alheiras, salpicão, presunto e chouriças da tradição regional transmontana.
Covilhetes
Pequenos pastéis de massa folhada recheados com carne, uma das especialidades mais características da cidade de Vila Real.
Cristas de Galo
Doce conventual emblemático de Vila Real, também conhecido como Pastéis de Toucinho.
Ganchas de São Brás
Doce tradicional de Vila Real associado às festividades de São Brás.
Vinho do Douro
Vinhos tranquilos da Região Demarcada do Douro, na qual Vila Real se integra.
Queijo de Cabra das Beiras
Um queijo tradicional de cabra das Beiras, apreciado pelo seu sabor característico e pela textura firme quando curado.
Migas à Lagareiro
Um prato rústico português de migas de pão enriquecidas com azeite, alho e verduras.
Arroz de Carqueja
Arroz aromático preparado com carqueja, tradicional da região.
Rancho à Moda de Viseu
Um prato tradicional e reconfortante de Viseu que combina grão-de-bico, massa, batata, couve, carnes de porco e enchidos.
Vitela Assada à Moda de Lafões
Vitela assada lentamente, geralmente acompanhada de batatas assadas.
Cabrito Assado
Cabrito assado no forno, muito presente na gastronomia beirã.
Viriato
Um dos doces mais associados a Viseu, de massa folhada e cobertura açucarada.
Castanhas de Ovos
Doce tradicional à base de gemas e açúcar.
Rotundinhas de Viseu
Especialidade de pastelaria criada na cidade de Viseu.
Vinho do Dão
A bebida vínica de referência da região, com excelentes tintos e brancos.
Espumante do Dão
Espumantes produzidos na região demarcada do Dão.