Corvo · PORTUGAL
Tortas de Erva do Calhau
Tortas salgadas tradicionais preparadas com uma planta silvestre costeira apanhada no Corvo.
A HISTÓRIA
À mesa
A erva do calhau cresce junto à costa e há muito que integra a engenhosa cozinha corvina, na qual eram aproveitados os ingredientes disponibilizados pela própria paisagem da ilha.