Terceira · PORTUGAL
Sopas do Espírito Santo
Pão embebido no caldo das carnes, servido tradicionalmente nas Festas do Espírito Santo em toda a Terceira.
A HISTÓRIA
À mesa
Preparadas em todas as freguesias, com variações locais, juntam pão, manteiga e caldo das carnes, geralmente com repolho e hortelã. O seu significado está ligado à partilha comunitária.