São Miguel · PORTUGAL
Sopa de Funcho
Uma sopa tradicional de São Miguel aromatizada com funcho, uma erva há muito utilizada na cozinha açoriana.
A HISTÓRIA
À mesa
A Sopa de Funcho faz parte da cozinha tradicional e caseira de São Miguel, onde as ervas aromáticas silvestres e cultivadas são utilizadas há gerações. O funcho confere à sopa o seu sabor fresco e característico, combinado com legumes simples numa preparação reconfortante.