Coimbra · PORTUGAL
Sardinha na Telha da Gândara
Um prato tradicional da região da Gândara em que as sardinhas são assadas numa telha de barro.
A HISTÓRIA
À mesa
A Sardinha na Telha está associada à gastronomia tradicional da região da Gândara, entre os distritos de Coimbra e Aveiro. A sua principal particularidade é a utilização de uma telha de barro para assar as sardinhas, um método rústico ligado às tradições rurais locais que valoriza o sabor natural do peixe.