Bragança · PORTUGAL
Queijo Terrincho DOP
Queijo curado de leite cru de ovelha Churra da Terra Quente, de pasta semidura a dura e sabor que se intensifica com a cura.
A HISTÓRIA
À mesa
O Queijo Terrincho DOP é produzido na Terra Quente Transmontana e está intimamente ligado à ovelha autóctone Churra da Terra Quente. A pasta uniforme e compacta torna-se mais firme e desenvolve um sabor mais pronunciado à medida que amadurece.