Bragança · PORTUGAL
Queijo de Cabra Transmontano DOP
Um queijo tradicional DOP de Trás-os-Montes, produzido exclusivamente com leite cru de cabra Serrana e conhecido pela sua textura firme e sabor característico, ligeiramente picante.
A HISTÓRIA
À mesa
O Queijo de Cabra Transmontano DOP está intimamente ligado às tradições pastoris de Trás-os-Montes e à cabra autóctone Serrana. Produzido com leite cru de cabra e submetido a um período de cura de várias semanas, desenvolve um aroma característico e um sabor limpo, ligeiramente picante, que se intensifica com a maturação.