Castelo Branco · PORTUGAL
Queijo de Cabra do Pinhal Maior
Um queijo tradicional de cabra da região do Pinhal Maior, no centro de Portugal, com um sabor característico que se intensifica com a cura.
A HISTÓRIA
À mesa
O Queijo de Cabra do Pinhal Maior está associado às tradições rurais e pastoris do Pinhal Maior, um território marcado pelos extensos pinhais do centro de Portugal. A criação de cabras adaptou-se historicamente a esta paisagem, e a produção queijeira local transforma o leite de cabra em queijos que podem ser consumidos em diferentes graus de cura.