Faial · PORTUGAL
Polvo à moda do Faial
Polvo tenro, lentamente guisado com vinho, cebola e temperos aromáticos.
A HISTÓRIA
À mesa
O polvo guisado pertence à tradição gastronómica mais ampla dos Açores e é um prato familiar no Faial, onde os produtos do mar sempre tiveram um papel importante na alimentação local.