Graciosa · PORTUGAL
Molha de Carne
Um tradicional guisado de carne açoriano, particularmente associado ao Pico e ao Faial, cozinhado lentamente num molho rico e bem temperado.
A HISTÓRIA
À mesa
A Molha de Carne é um prato tradicional das ilhas do grupo central dos Açores, especialmente do Pico e do Faial. Habitualmente preparada em ocasiões festivas e reuniões familiares, a carne é cozinhada lentamente com vinho e especiarias aromáticas até ficar tenra, formando o molho rico e característico que dá nome ao prato.