Castelo Branco · PORTUGAL
Miga de Peixe de Malpica do Tejo
Um prato tradicional de peixe e pão de Malpica do Tejo, ligado à cozinha ribeirinha do Tejo.
A HISTÓRIA
À mesa
A Miga de Peixe é uma especialidade tradicional de Malpica do Tejo, no concelho de Castelo Branco. Intimamente ligada à relação da aldeia com o rio Tejo e à pesca fluvial, reflete uma cozinha de aproveitamento em que o pão era combinado com peixe capturado localmente para criar uma refeição substancial.