Faial · PORTUGAL
Fofas do Faial
O doce emblemático do Faial: bolos leves e alongados, de massa semelhante à de choux, tradicionalmente recheados com um creme doce e aromático.
A HISTÓRIA
À mesa
As Fofas do Faial estão entre os doces mais característicos da ilha e estão particularmente associadas à Horta. A massa leve e o recheio cremoso fazem delas uma referência da doçaria faialense.