Aveiro · PORTUGAL
Fios de Ovos
Delicados fios dourados de gema de ovo cozidos em calda de açúcar, um clássico da doçaria conventual portuguesa.
A HISTÓRIA
À mesa
Os Fios de Ovos são uma das preparações mais características da doçaria conventual portuguesa. As gemas são vertidas em fios muito finos sobre uma calda de açúcar quente, formando delicados fios dourados que podem ser servidos isoladamente ou utilizados para decorar e rechear outros doces tradicionais.