São Miguel · PORTUGAL
Cozido das Furnas
O grande símbolo gastronómico de São Miguel. Carnes, enchidos e legumes cozinhados lentamente com o calor geotérmico das Furnas.
A HISTÓRIA
À mesa
As panelas são colocadas no solo vulcânico quente, onde o calor geotérmico natural cozinha lentamente esta refeição emblemática da ilha.