Corvo · PORTUGAL
Couves da Barça
Um prato tradicional da ilha do Corvo preparado com couves e carne de porco, característico da cozinha caseira e rural da ilha.
A HISTÓRIA
À mesa
As Couves da Barça são um dos pratos tradicionais do Corvo, a mais pequena ilha dos Açores. Ligado à agricultura de subsistência e à cozinha doméstica, o prato combina couves cultivadas localmente com carne de porco e outros ingredientes simples, refletindo o carácter genuíno da gastronomia tradicional corvina.