Corvo · PORTUGAL
Caldeirada de Congro
Uma caldeirada tradicional da ilha das Flores preparada com congro, batatas e temperos aromáticos.
A HISTÓRIA
À mesa
A Caldeirada de Congro faz parte da cozinha marítima tradicional da ilha das Flores, refletindo a importância da pesca na alimentação local. O congro é cozinhado lentamente com batatas, cebola e outros ingredientes simples, dando origem a uma caldeirada rica e reconfortante.