Castelo Branco · PORTUGAL
Cabrito Recheado
Um prato tradicional de Castelo Branco de cabrito recheado com uma mistura saborosa e lentamente assado no forno.
A HISTÓRIA
À mesa
O Cabrito Recheado faz parte da cozinha festiva de Castelo Branco e da Beira Baixa, sendo tradicionalmente preparado em ocasiões especiais e celebrações familiares. O cabrito é preenchido com um recheio bem temperado e assado lentamente, resultando numa carne tenra e numa combinação de sabores característica da cozinha rural da região.