Aveiro · PORTUGAL
Barrigas de Freira
Um rico doce conventual português preparado com gemas, açúcar e pão ou amêndoa, consoante a receita regional.
A HISTÓRIA
À mesa
As Barrigas de Freira pertencem à secular tradição da doçaria conventual portuguesa. Criado a partir da abundância de gemas e açúcar, o doce desenvolveu diferentes versões regionais e caracteriza-se pela textura rica e macia e pela doçura intensa.