Terceira · PORTUGAL
Alcatra da Terceira
Carne de vaca cozinhada lentamente num alguidar de barro tradicional, com vinho e especiarias aromáticas.
A HISTÓRIA
À mesa
A Alcatra é um dos pratos emblemáticos da Terceira. A cozedura longa e suave num alguidar de barro deixa a carne tenra e concentra o caldo de vinho, cebola e especiarias.