São Jorge · PORTUGAL
Queijo São Jorge DOP
Queijo curado de leite cru de vaca, de pasta dura ou semidura e sabor intenso, por vezes picante.
A HISTÓRIA
À mesa
Produzido exclusivamente em São Jorge, este queijo DOP é o grande símbolo gastronómico da ilha. A pasta firme e compacta apresenta por vezes pequenos olhos, enquanto o sabor limpo se torna mais intenso e picante com a cura.