Portalegre · PORTUGAL
Queijo de Nisa DOP
Um queijo tradicional DOP do Alto Alentejo, produzido com leite cru de ovelha e conhecido pela sua textura firme e sabor intenso, ligeiramente picante.
A HISTÓRIA
À mesa
O Queijo de Nisa DOP é um dos queijos emblemáticos do Alto Alentejo. É produzido com leite cru de ovelha e coagulado através de uma infusão de flor de cardo, seguindo métodos tradicionais transmitidos ao longo de gerações. Durante a cura, o queijo desenvolve uma textura firme, um aroma característico e um sabor progressivamente mais intenso.