Beja · PORTUGAL
Queijo de Cabra do Guadiana
Um queijo tradicional de cabra da região do Guadiana, no Alentejo, apreciado pelo seu sabor característico e pela textura firme quando curado.
A HISTÓRIA
À mesa
O Queijo de Cabra do Guadiana está associado às tradições pastoris do território do Guadiana, particularmente no Alentejo oriental. A criação de cabras adapta-se bem à paisagem mediterrânica seca da região, e a tradição queijeira local transforma o leite de cabra em queijos de aroma e sabor característicos, que se intensificam durante a cura.