Faro · PORTUGAL
Queijo de Cabra do Algarve
Um queijo tradicional de cabra do Algarve, apreciado pela sua textura, que pode variar de fresca a firme, e pelo sabor característico ligeiramente ácido.
A HISTÓRIA
À mesa
O Queijo de Cabra do Algarve reflete a longa tradição de criação de cabras na região, particularmente nas serras do interior, onde estes animais estão bem adaptados à paisagem mediterrânica seca. Tradicionalmente produzido em pequena escala, o queijo pode ser consumido fresco ou curado, adquirindo uma textura mais firme e um sabor mais intenso com a maturação.