Porto · PORTUGAL
Punheta de Bacalhau
Uma salada fria tradicional portuguesa preparada com bacalhau salgado cru desfiado, cebola, alho, azeite e vinagre.
A HISTÓRIA
À mesa
A Punheta de Bacalhau é uma preparação rústica tradicionalmente servida como entrada ou prato. O seu nome peculiar está relacionado com a forma tradicional de desfiar e trabalhar o bacalhau com as mãos antes de o temperar generosamente com azeite, vinagre e aromáticos.