Bolo de Sertã das Flores

A HISTÓRIA

À mesa

Os Bolos de Sertã fazem parte da cozinha tradicional e caseira da ilha das Flores. Em vez de serem cozidos no forno, a massa é preparada diretamente numa sertã quente, uma espécie de chapa ou frigideira. Esta preparação simples reflete a cozinha rural da ilha e era tradicionalmente utilizada como acompanhamento das refeições do dia a dia.