São Jorge · PORTUGAL
Amêijoas de São Jorge
Amêijoas frescas da ilha de São Jorge, apreciadas pelo seu sabor delicado e pela forte ligação à gastronomia costeira da ilha.
A HISTÓRIA
À mesa
As amêijoas fazem parte da gastronomia marítima de São Jorge e refletem a forte ligação da ilha ao Atlântico. Habitualmente preparadas de forma simples para preservar o seu sabor natural, podem ser confecionadas com alho, ervas aromáticas e vinho ou integradas noutras preparações tradicionais de marisco.