Porto · PORTUGAL
Bifana à Moda do Porto
Sanduíche à moda do Porto, preparada com finas fatias de carne de porco cozinhadas lentamente num molho rico e picante e servidas num pão.
A HISTÓRIA
À mesa
Ao contrário de muitas bifanas portuguesas, em que a carne é frita ou grelhada, a Bifana à Moda do Porto distingue-se pelas fatias muito finas de carne de porco cozinhadas num molho abundante. As receitas variam, mas o molho combina habitualmente cerveja ou vinho com alho, especiarias e picante, acabando por ensopar o pão ao servir. É um petisco popular nos cafés, tascas e casas tradicionais do Porto.